Le Bergamino est un fromage à base de lait de bufflonne, qui comme son nom l’indique vient de Bergame en Lombardie.
Chez la Fiorentina, on vous le propose avec une préparation à base de truffes et autres bonnes choses…
Cette recette dont nous avons le secret, fait de notre Bergamino un fromage unique au monde.
A déguster dans maintes circonstances, accompagnés par exemple du Monte Pietroso, le superbe vin rouge sicilien.
