Un mélange de Pizza et de Focaccia !
La Pinsa est une spécialité italienne tout droit venue de Rome. Elle est aussi épaisse qu’une focaccia et reprend le croustillant à l’extérieur et le moelleux à l’intérieur de la traditionnelle Pizza de Naples.
On reconnaît la Pinsa par :
- sa forme ovale
- son mélange unique de 3 farines
- sa digestibilité (son temps de maturation de 72 h. )
L'épicerie vous dévoile la recette de La Pinsa de la Fiorentina
La base d'une Pinsa :
- Une pâte légère et aérée : composée d’un ensemble de 3 blés différents (farine de blé, farine de riz et farine de soja)
- De sauce tomate faite maison.
- Sans oublier le fromage italien fondu
Pour la garniture de notre Pinsa :
Elle est garnie de charcuterie, de laitue ainsi que de fromage
Les produits sont exclusivement italiens et issus de notre épicerie. C’est l’authenticité italienne !
- De la chiffonnade de mortadelle
- De la chiffonnade de jambon cru
- De la chiffonnade de jambon blanc
Trois types de charcuterie différente mais qui se complètent : entre le salé du jambon cru et la douceur de la mortadelle et du jambon blanc.
- D’un peu de salade fraiche.
- Sans oublier la mozzarella. L’un des fromages les plus connus que l’on retrouve sur les Pinsa.
L’assaisonnement :
- Du poivre
- De l’huile d’olive
Comment déguster une Pinsa ?
À partager ou pas pour les plus gourmands, la Pinsa se mange chaude.
Au bord de la mer, devant un film où à l’apéro c’est à vous de l’adopter !
La Pinsa peut être dégustée à l’apéritif, accompagné d’un plateau de charcuterie ou de fromage (elle remplace en quelque sorte le pain trop peu original).
Elle peut aussi être mangé en plat accompagné d’une salade.
Ou bien, en tant que snacking entre midi et deux sur un banc sur le Vieux Port.