Pour 6 personnes :
- 20 gr de truffes noires (de saison ou morceaux de truffes noire, Artisan de la truffe)*
- 750 gr de tagliatelles fraîches*
- 180 gr de foie gras de canard entier « mi-cuit » Valette*
- 180 gr de Pancetta fumée*
- 12 feuilles de basilic
- 20 gr de beurre Echiré *
- Sel / poivre