DeCecco, la marque italienne est présente à Marseille à la Fiorentina
Les pâtes De Cecco sont des pâtes italiennes fabriquées à Fara San Martino et Caldari, dans la région des Abruzzes, au cœur des montagnes de la Majella.
L’entreprise, créée en 1886, commercialise principalement des pâtes sèches, de l’huile d’olive ainsi que des sauces.
Elle s’inspire d’une tradition antique pour réaliser sa pâte et ses produits.
Une marque de pâtes italiennes reconnue par les plus grands
La marque est pour de nombreux chefs la seule alternative aux pâtes italiennes artisanales. Les pâtes De Cecco sont pétries à froid et séchées lentement.
Leurs spaghettis sont réputées pour être les meilleures sur le marché.
Leurs pâtes sont fabriquées avec du blé durs italiens, californien et de l’Arizona de grande qualité, de la semoule fraîche tout droit de son propre moulin, des tréfileuses en bronze, avec un séchage lent à basse température et un contrôle permanent de la qualité.
Les types de pâtes DeCecco
La marque propose une multitude de gammes de pâtes :
- les pâtes de semoule
- les pâtes aux œufs
- les pâtes sans gluten
- les pâtes spéciales
- les pâtes aux 7 céréales
- les pâtes complètes
- les pâtes bio.
Elle propose aussi des gnocchis, du riz, différentes sauces, de l’huile, du vinaigre, des aliments moulus, des produits de boulangerie et même des idées cadeaux.
Tous leurs produits sont d’une grande qualité et confectionnés avec soin.
Leurs blés sont passés à un contrôle strict dans des laboratoires pour vérifier qu’ils sont parfaitement sains et conformes aux normes de qualité les plus élevées. Les techniciens de laboratoire vérifient la pureté, l’apparence et toutes les caractéristiques physiques et chimiques des grains.
Ce qui fait aussi la renommée des pâtes De Cecco sont leur séchage lent à basse température : cette méthode permet de conserver les caractéristiques organoleptiques du blé ainsi que leurs propriétés nutritionnelles. Certaines variétés sont même séchées pendant 40 heures pour offrir le meilleur goût.