Nous possédons chez Fiorentina la plus grande variété de pâtes sèches dans la région.
Les marques italiennes les plus réputées pour leurs exceptionnelles qualités de fabrication sont présentes dans nos rayons et c’est avec grand plaisir que nous vous aiderons à choisir les pâtes qu’il vous faut et conseillerons quant à leur préparation.
La gamme de pâtes sèches italiennes chez Fiorentina
Produites à Gragnano près de Naples, les pâtes Gentile bénéficient de l’appellation I.G.P (indication géographique protégée) Gragnano.
Les variétés de pâtes sèches Gentile disponibles chez
Fiorentina :
Les variétés de pâtes sèches Cipriano disponibles chez Fiorentina :
Depuis 1886, la maison italienne De Decco produit des pâtes avec de la qualité sans compromis, notamment dans le choix de ses blés.
Les variétés de pâtes sèches De Cecco disponibles chez Fiorentina :
Les produits de l’“Antico Pastificio MORELLI” (fabrique de pâtes alimentaires) sont uniques en leur genre.
Le secret est un ingrédient qui ne se rencontre jamais dans les pâtes classiques: le germe de blé , coeur même du grain renfermant vitamines et protéines végétales.
La fabrication artisanale de l’“Antico Pastificio MORELLI” autorise la réintroduction du germe de blé, toujours frais,
dans la semoule.
MORELLI est aujourd’hui à même de proposer des pâtes uniques au goût extraordinaire et inimitable qui s’exprime pendant la cuisson en raison de l’intense parfum de blé qui s’exhale et de la coloration légèrement verte de l’eau due justement au germe de blé .
Les variétés de pâtes sèches Morelli disponibles chez Fiorentina :
Nous ne pouvons pas lister toutes nos pâtes ici, nous vous invitons donc à venir nous voir, nous serons heureux de vous accueillir et de vous présenter notre abondant rayon de pâtes sèches.
Les acini di pepe sont une forme de pâtes. Le nom est italien pour « graines de poivre ». Acini est le pluriel d’acino dont la racine est le mot latin « acinus ». En latin et en italien, le mot signifie « grape » ou « grape-stones ». Les « pierres d’un raisin » sont, bien sûr, les graines du raisin.
Alfabeto : Ce sont des morceaux de pâte alimentaire moulé ou coupé de façon à former la lettre d’un alphabet.
Anellini : Les anelli sont petits, minces, des anneaux de pâtes. Ils sont généralement utilisés pour les soupes et les salades de pâtes. Une version plus petite d’anelli est anellini, qui est environ un quart de la taille. Les pâtes Anelli sont utilisées dans la production des Spaghettis franco-américains de Campbell..
Brichetti : Ces pâtes sont liées à l’un des plats les plus représentatifs de la cuisine ligurienne, la Minestrone. … les Sucussun ou les plus fameux Brichetti (littéralement : petites allumettes)
Les pici sont les pâtes les plus anciennes et les plus populaire de la Toscane. Il s’agit initialement d’un plat de pauvre constitué d’eau de farine et de sel. La pâte est capable de retenir même les sauces les plus corsé ce qui permet de concocter de nombreuse recette pour le plus grand bonheur des restaurant.
Les trofie sont un type de pâtes typiques de Gênes avec à base de farine et de pommes de terre. Le nom vient du mot « strofinare » qui signifie « frotter » en italien en référence au mouvement effectué pour boucler la pâte. Elles sont assaisonnées, presque exclusivement avec une sauce pesto.
Il existe les : Cannellonis, Cheveux d’ange, Coquilles, Lasagnes, Macaronis, Orecchiettes, Papillons, Pennes, Spaghettis, Tagliatelles et les Torsades.
Les Italiens sont formels quant au fait de déguster son plat de pâtes : il faut uniquement utiliser sa fourchette et surtout pas son couteau ; la tradition étant de faire tourner et d’enrouler ses pâtes autour de sa fourchette pour pouvoir les manger.
Depuis l’an 2000, la boutique est installée dans le quartier Saint-Victor au cœur du 7ème arrondissement de Marseille.
Dans un espace de 300 m², vous découvrirez une sélection de plus de 1 500 produits originaux italiens et…d’ailleurs.
Horaires d’ouverture du Magasin – 7j/7j
Du lundi au Samedi
9h30 – 14h00 et 16h00 20h00
dimanche :
9h30-13h00 et 16h00-19h00
Quartier Saint Victor
à 2 pas de l’Abbaye Saint Victor
35 Rue d’Endoume -13007 Marseille
Téléphone : 04.91.55.53.06