Les ingrédients pour vos spaghetti pour 4 personnes :
- 400g de spaghetti (De Cecco, Cipriani, Morelli ou Gentil Gragnano)
- Du pesto à la truffe noire
- Une burrata italienne
- 15cl de crème semi-épaisse
- 25g de parmesan râpé
- Persil
- Sel et poivre
La recette pour réussir ses spaghetti au pesto :
Dans une casserole, plongez les spaghettis dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet, pour une cuisson al dente. Égouttez les pâtes.
Une fois les pâtes cuites, ajoutez-y le pesto à la truffe et la crème. Remuez jusqu’à que tout soit homogène pendant 1 min environ.
Ajoutez le parmesan râpé avec un peu de poivre et de persil sur le dessus.
Placez votre Burrata sur l’ensemble des spaghettis et coupez-la pour y verser le coeur coulant.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Buon appetito !